Acelga Rosada
Beta vulgaris var. Cicla
Características:
La acelga posee hojas grandes, de forma oval -acorazonada, con peciolo ancho, largo y carnoso.
Beneficios:
Es un alimento rico en la fibra y sales minerales como potasio, magnesio, sodio, yodo, hierro y calcio, esto hace que se regule con su consumo la actividad muscular, el funcionamiento de los intestinos, nervios y músculos, potencian la salud de los huesos, mejoran la inmunidad, así como colaboran en la labor intestinal con un suave efecto laxante y diurético. Por otra parte, interviene en el buen funcionamiento de la glándula tiroides y en el desarrollo del feto, apta para su consumo en mujeres embarazadas. Además la presencia en su composición de ácido oxálico previene la formación de cálculos renales y artritis.