Nombre común: Rúcula, Arúgula
Nombre científico: Eruca sativa
Familia: Brassicaceae, una familia de plantas que incluye muchas especies de vegetales
crucíferos.
Descripción General: Arúgula es una planta anual cultivada por sus hojas comestibles, que tienen un sabor distintivo y ligeramente picante. Es muy utilizada en ensaladas y platos culinarios.
Descripción Botánica: Arúgula tiene hojas largas y dentadas que crecen en una roseta basal. Produce flores pequeñas en racimos y semillas redondas.
Hábitat, Origen y Altitud: Originaria de la región mediterránea, la Arúgula se cultiva en climas templados y frescos en una amplia gama de altitudes.
Requisitos de:
Clima: Prefiere climas templados, pero puede tolerar climas cálidos.
Cantidad de luz: Crece mejor en pleno sol.
Agua: Requiere riego regular para mantener el suelo húmedo.
Tipo de suelo: Prefiere suelos bien drenados y ricos en materia orgánica.
Período de floración, siembra y fruto: La Rúcula produce flores en racimos que se requieren en vainas de semillas. Se siembra en primavera y otoño.
Categorías:
A-Comestibles: Las hojas tiernas de Arúgula son consumidas en ensaladas, pizzas y otros platillos. Tienen un sabor picante y amargo.
B-Nutricionales: La Arúgula es una buena fuente de vitamina K, vitamina A y antioxidantes.
C-Medicinal: Tradicionalmente utilizado para estimular el apetito y mejorar la digestión. También se cree que tiene propiedades diuréticas.
D-Paisajismo u ornamental: Puede ser utilizado como planta ornamental en jardines debido a sus hojas atractivas y floración.
E-Frutal: Produce pequeñas vainas de semillas redondas.
F-Cosmético: Algunos productos de cuidado personal contienen extracto de rúcula por sus propiedades antioxidantes.
G-Polinización: Polinización por insectos.
H-Restauración de suelos: No tiene aplicaciones conocidas en la restauración de suelos.
I-Construcción Natural: N/A
J-Alimento animales: Puede ser utilizado como forraje para algunos animales en pequeñas cantidades.
Asociaciones en la siembra: Puede ser utilizado en cultivos intercalados y como planta de borde.
Usos en Permacultura: La rúcula puede ser útil en la Zona 1 y 2 de permacultura, requisito alimento y sabor fresco en la cocina.
Referentes Bibliográficos y Fuentes de Información:
Bonanno, A., Cottone, E., Di Grigoli, A. y Saija, G. (2014). Compuestos bioactivos y actividad antioxidante de coliflor blanca fresca y procesada. Revista de Alimentos Funcionales, 6, 151-157. [Enlace]
Selim, KA y El Sharkawy, AA (2011). Actividades insecticidas, anti alimentarias e inhibidoras del crecimiento de compuestos aislados de hojas de Eruca sativa. Investigación de productos naturales, 25(8), 777-787. [Enlace]
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