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Culantro / Coriandrum sativum


Nombre común: Culantro,Cilantro, Coriandro

Nombre científico: Coriandrum sativum

Familia: Apiaceae, una familia de plantas que incluye muchas especies de plantas herbáceas y aromáticas.


Descripción General: El Culantro es una planta anual intensamente cultivada por sus hojas y semillas aromáticas que se utilizan en la cocina. Las hojas y las semillas tienen sabores y usos distintos.


Descripción Botánica: El Culantro tiene hojas divididas y delicadas que se parecen a la perejil, y produce flores pequeñas en umbelas que se definen en semillas esféricas.


Hábitat, Origen y Altitud: Originario de regiones del Mediterráneo y Asia occidental, el Cilantro se cultiva en climas templados y se adapta bien a diferentes altitudes.


Requisitos de:

Clima: Prefiere climas templados, pero también puede crecer en climas más cálidos.

Cantidad de luz: Crece mejor en sol parcial.

Agua: Requiere riego regular para mantener el suelo húmedo.

Tipo de suelo: Prefiere suelos bien drenados y ricos en materia orgánica.



Período de floración, siembra y fruto: El Culantro produce flores en umbelas que se basan en semillas. Se siembra en primavera y se cosecha antes de que las semillas estén completamente maduras.


Categorías:

A-Comestibles: Tanto las hojas como las semillas son comestibles. Las hojas frescas se usan como condimento en muchas cocinas, y las semillas se usan molidas como especias.

B-Nutricionales: El culantro es una buena fuente de vitamina K, vitamina C y antioxidantes.

C-Medicinal: Tradicionalmente utilizado para mejorar la digestión y aliviar el malestar estomacal. También se le atribuyen propiedades antiinflamatorias.

D-Paisajismo u ornamental: Puede ser utilizado como planta ornamental en jardines debido a sus hojas y flores atractivas.

E-Frutal: Produce semillas esféricas que se utilizan en la propagación.

F-Cosmético: Algunos productos de cuidado personal contienen aceite esencial de cilantro por su aroma.

G-Polinización: Polinización por insectos.

H-Restauración de suelos: N/A.

I-Construcción Natural: N/A.

J-Alimento animales: Las hojas de culantro pueden ser utilizadas como forraje para algunos animales.


Asociaciones en la siembra: Puede ser utilizado en cultivos intercalados y como planta de borde.


Usos en Permacultura: El culantro puede ser útil en la Zona 1 y 2 de permacultura, requisito alimento y sabor a la cocina.


Referentes Bibliográficos y Fuentes de Información:

1. Tyagi, AK y Malik, A. (2010). Actividades antifúngicas en fase líquida y de vapor de aceites esenciales seleccionados contra Candida albicans: observaciones microscópicas y caracterización química de Cymbopogon citratus. Medicina alternativa y complementaria de BMC, 10(1), 1-10. [Enlace]

2. Singh, G., Maurya, S. y de Lampason, MP (2005). Constituyentes químicos, potencial antifúngico y antioxidante del aceite volátil de Foeniculum vulgare y su extracto de acetona. Control de Alimentos, 16(5), 395-402. [Enlace]

3. Fuente - Imagen. [Enlace]

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