Nombre común: Jengibre
Nombre científico: Zingiber officinale
Familia: Zingiberaceae. La familia Zingiberaceae incluye plantas tropicales y subtropicales, muchas de las cuales son conocidas por sus propiedades culinarias, medicinales y ornamentales.
Descripción General: El jengibre (Zingiber officinale) es una planta perenne valorada por su raíz aromática, que se utiliza tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Originario de Asia, el jengibre ha sido un componente esencial en la gastronomía y la salud de muchas culturas durante siglos.
Descripción Botánica: El jengibre es una planta herbácea que puede crecer hasta 1 metro de altura. Tiene hojas alargadas y lanceoladas que crecen en tallos. Su raíz subterránea, conocida como rizoma, es de color beige o amarillo pálido y es la parte más utilizada de la planta.
Hábitat, Origen, Distribución y Altitud: El jengibre se cultiva en climas tropicales y subtropicales. Es originario de Asia tropical, pero se cultiva en muchas partes del mundo. Prefiere suelos bien drenados y se desarrolla a altitudes bajas y medias.
Requerimientos de:
Clima: Se adapta a climas tropicales y subtropicales.
Cantidad de luz: Prefiere luz indirecta brillante.
Agua: Requiere riego moderado durante la temporada de crecimiento.
Tipo de suelo: Suelos ricos en materia orgánica y bien drenados.
Periodo de floración, siembra y fruto: Produce flores de color amarillo pálido con brácteas verdes. El rizoma se siembra en primavera u otoño y produce nuevos rizomas que pueden ser cosechados después de varios meses.
Categorías:
A-Comestibles: El rizoma se utiliza en la cocina para condimentar platos, dulces y bebidas.
B-Nutricionales: Contiene compuestos bioactivos como gingerol y shogaol, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
C-Medicinal: Se utiliza en la medicina tradicional para aliviar problemas digestivos, náuseas y como antiinflamatorio.
D-Paisajismo u ornamental: Puede ser cultivado como planta ornamental en climas adecuados.
E-Frutal: No se valora por su fruto, sino por su rizoma.
F-Cosmético: Algunos productos de cuidado de la piel pueden contener extractos de jengibre.
G-Polinización: Atraer a polinizadores como abejas y otros insectos.
H-Restauración de suelos: N/A.
I-Construcción Natural: N/A.
J-Alimento animales: No se utiliza como alimento para animales de granja.
Asociaciones en la siembra: Puede ser plantado junto a otras plantas que repelen plagas o mejoran la biodiversidad.
Usos en Permacultura: El jengibre puede utilizarse en diseños de permacultura en zonas tropicales y subtropicales, donde su valor culinario y medicinal pueden ser aprovechados.
Referentes Bibliográficos y Fuentes de Información:
1. Cocina Internacional - Recetas con Jengibre. Disponible en: [Enlace]
2. Flora Tropical - Características de Zingiber officinale. Disponible en: [Enlace]
3. Fitoterapia Tradicional - Usos Medicinales del Jengibre. Disponible en: [Enlace]
4. Jardinería de Hierbas - Cultivo de Jengibre en Casa. Disponible en: [Enlace]
5. Cosmética Natural - Beneficios del Jengibre en Productos de Cuidado de la Piel. Disponible en: [Enlace]
6. Fuente - Imagen [Enlace]